苹果手机在玩游戏的时候偶尔出现白屏需要重启游戏才能正常运行的情况，可能是由于多种原因引起的。

首先，可能是游戏本身的问题。有些游戏可能存在bug或者程序错误，导致在运行过程中出现白屏情况。这种情况下，建议更新游戏版本或者联系游戏开发商寻求帮助。

其次，可能是手机系统或者软件的问题。如果手机系统或者游戏软件出现了异常，也有可能导致游戏白屏。建议及时更新手机系统和游戏软件，或者尝试清理手机缓存，以解决这一问题。

另外，手机存储空间不足也可能导致游戏白屏。当手机存储空间不足时，游戏运行时可能会出现异常情况。建议清理手机存储空间，删除不必要的文件和应用，以确保手机有足够的空间来运行游戏。

总之，苹果手机在玩游戏时出现白屏需要重启游戏才能正常的情况，可能是由游戏本身、手机系统或者存储空间等多种原因引起的。针对不同的情况，可以采取相应的解决方法来解决这一问题。