苹果手机的系统更新是为了提供更好的用户体验和修复系统漏洞，但有时候用户可能并不想立即进行系统更新。在这种情况下，可以通过屏蔽系统更新描述文件来阻止手机自动下载和安装系统更新。

首先，打开手机的设置，进入“通用”选项。

在“通用”选项中，找到“描述文件”或“描述文件与设备管理”选项。

在描述文件列表中，寻找与系统更新相关的描述文件，通常以“iOS”或“watchOS”开头。

点击该描述文件，选择“删除描述文件”选项，确认删除操作。

完成以上步骤后，手机将不再自动下载和提示安装系统更新，用户可以根据自己的需求选择合适的时间进行系统更新。